一、主要内容

本项目以豆粕为发酵底物，由乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌等菌种构成的共发酵培养体系，研发出一种新型的湿级发酵豆粕蛋白饲料。在比较研究发酵豆粕生产工艺的影响因子和工艺参数后，确定最优的微生态发酵豆粕生产条件，即菌种添加比例分别为1‰、1‰和2‰；发酵温度控制在30℃，初始水分38%；以及通过在蛋鸡生产中应用该饲料，系统研究了湿性豆粕对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清抗氧化功能以及粪便成分的影响，验证了其在改善蛋鸡生产性能、蛋品质、产道健康和养分利用率的作用效果。结果表明，微生态发酵饲料可提高产蛋鸡的生产性能，产蛋率提高3.05%，鸡蛋中胆固醇降低了15.25%，VE含量增加40%，蛋壳强度、哈氏单位及蛋黄颜色不同程度的提高，大大提高了鸡蛋质量，且符合国家无公害鸡蛋标准。

二、创新点

1.首次将微生态制剂与发酵豆粕技术相结合，在利用发酵豆粕技术的基础上，复配红发夫酵母和多维，开发出既能提高饲料利用率，又能提高鸡蛋品质的安全的微生态发酵蛋鸡饲料。

2.建立发酵豆粕蛋鸡生产综合模式，从蛋鸡良种的选择、豆粕发酵饲料的生产技术、微生态鸡蛋生产安全保健技术及微生态鸡蛋标准化生产等方面，对微生态蛋鸡饲养技术进行归纳和总结，建立一套适合本地区推广应用的微生态蛋鸡饲养综合模式。

三、市场应用前景

项目技术成熟程度达到中期水平，通过在规模化养殖场及其饲料厂进行推广应用，已经获得了明显的效果，在蛋鸡配合饲料种使用适量的湿性发酵替代普通豆粕能提高其消化、抗氧化功能及生产性能，降低粪便中氮、磷的排放量，能消除饲料中的抗营养因子，提高饲料利用率，减少抗生素对人体有害添加剂的实用，对获得优质安全动物产品有重要意义。